食材
蛤蜊 1盒、氣泡水 200c.c、蛋 2顆、鹽 少許
作法
1. 先將海瓜子泡入200c.c的氣泡水裡，再以小火煮到開殼
2. 將蛋打散之後，用過濾網過濾蛋液
3. 蛋液跟海瓜子湯汁的比例為1：2
4. 放入容器，在容器上包保鮮膜，防止水滴在蛋的表面形成坑疤
5. 放入蒸烤爐蒸20分鐘，即可完成。
食材作法